红酒有水味怎么回事?
应该是坏了。不过可以将其醒一下，在问问味道。 一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。 储存要求 1、要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因为紫外线会使酒早熟。 3、避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。 贮藏地点建议： 阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。
葡萄酒酿造过程中，酵母菌的代谢产物是乙醇，同时也会代谢其它产物，例如甲醇。不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物，专业酿酒中控制温度和添加酵母营养盐等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。
红酒柜柜内的湿度如何保持恒定?
要是红酒柜所在的环境很干燥，可以在红酒柜的箱体内部的水槽里加适量的水，比较干燥的地方建议在购买红酒柜的时候选择压缩机酒柜制冷方式为直冷。 电子红酒柜在湿度上没有压缩机红酒柜的好,压缩机酒柜中有两种制冷的方式：风冷和直冷,直冷的产生的湿度比风冷要好很多。
地下室潮湿储存白酒?
不建议将白酒储存在地下室中。 白酒是一种含有酒精的饮品，而酒精会受潮。如果将白酒储存在潮湿的环境中，可能会导致酒质变差，出现异味或变质等情况。 同时，地下室通常比较阴暗、潮湿，容易滋生细菌和霉菌，这可能会对白酒的质量产生不利影响。 建议将白酒储存在干燥、通风良好的地方，以保证其质量和口感。
酒窖里有水对酒有什么影响?
窖里有水会过于潮湿，会有真菌的繁殖，会对酒产生致命的影响。 除此之外，酒窖潮湿会对商标产生不良影响，商标可能会缺失掉，从而难以确定瓶里存放的是哪种酒。使用温度对酒的保存很重要，无论你选择什么地点，切记保持恒定的温度与湿度。对大多数葡萄酒来说，14℃是最理想的，一般室温要常保持在恒温摄氏14-16度
红酒放家里怎么保存?
1. 静置平放 软木塞封装的葡萄酒最好平放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置，否则时间一长，软木塞由于没有与酒液接触而容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质。除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动酒，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟易老化。 2. 恒温恒湿 葡萄酒一般适宜在12～15℃恒温环境里储藏较好。因为如果储藏环境温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。
